番茄炒菜花怎么做?番茄炒菜花做法步骤分享

2020年8月6日11:03:20 发表评论

番茄炒菜花

健康功效

菜花:补肾填精

食材用料

本地番茄 :若干(根据个人口味)

菜花 :一颗

食用油 :少许

盐 :适量

糖 :少许

鸡粉 :适量

淀粉 :少许

番茄炒菜花的做法做法步骤

1.菜花择好,掰成小朵,根部切掉,洗净,焯水,控干,备用。

2.番茄若干,洗净,放到开水里烫一下,然后很容易就剥下皮来,切成小块儿。然后,切葱花。

3.热锅凉油,放入葱花,爆香。

4.葱花接近金黄色时,倒入番茄,翻炒。

5.放盐,鸡粉,少许糖,继续翻炒均匀。

6.一直翻炒到番茄不成型为止。

7.倒入菜花,继续翻炒两分钟,这时,菜花和番茄的味道就融合了,此时,勾个薄欠,番茄汁儿就容易挂在菜花上,提升颜值和口感。

8.出锅,装盘。这道简单的家常菜之所以经久不衰,因为它酸甜下饭,经济实惠,而且具有很高的营养价值,可以美容、抗癌、延缓衰老,增强食欲……功效太多了。

番茄炒菜花制作注意事项

一、番茄是这道菜口感的关键,尽量用熟透的本地番茄,才能出效果。为了好剥皮,可以用勺子刮或者放开水里滚一下,再剥皮就很容易了。二、菜花提前焯水,为了去除它特殊的味道,而且防止后期炒的时候出大量水,影响口感的浓度。三、我一般习惯于把番茄炒的很软烂甚至不成形再放菜花,为了酸甜口感更加浓郁,但成品视觉上就稍微差点儿。这个可以根据个人口味和喜好,适当调整。