香辣藕片怎么做?香辣藕片做法步骤分享

2020年8月6日11:04:43 发表评论

香辣藕片

健康功效

藕:生肌
猪肉:润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

藕 :1整段(大)

猪肉 :200克

小葱 :1棵

姜 :3片

蒜 :3瓣

干辣椒 :5颗

香叶 :2片

牛油麻辣火锅底料 :25克

油 :少量

生抽 :2调料勺

一品鲜酱油 :1调料勺

五香粉 :半调料勺

干淀粉 :1勺

水淀粉 :1勺

盐 :少量

鸡精 :少量

芝麻 :适量

水 :少量

香辣藕片的做法做法步骤

1.准备材料:葱切成葱花,姜切成姜碎,蒜切成蒜片。

2.肉切薄片,放入一勺料酒,两勺生抽,半勺五香粉,一勺干淀粉,抓匀入味备用。

3.藕,刮皮儿,切片,焯水断生,捞出泡入凉水备用。

4.炉灶开火,锅内放少量油加热,放入葱、姜、蒜、红干椒、香叶爆香。

5.放入肉片翻炒,放入1勺一品鲜酱油继续翻炒至肉变色,放入牛油麻辣火锅底料炒至完全融化。

6.放入藕片,翻炒均匀后加少量水烧开锅。

7.放入水淀粉,勾芡收汁,放入少量盐和鸡精翻炒均匀。

8.撒上葱花和芝麻出锅装盘。

9.来张特写。

香辣藕片制作注意事项

1.藕片焯水加少量盐。2.加水一定不要多,方便均匀入味,还好收汁。