醪糟怎么读

2020年8月22日10:11:08 发表评论

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醪糟 láo zāo ,又叫酒酿、甜酒、酸酒,旧时叫“醴”,是江南地区汉族传统小吃。

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“醪糟”怎么读指的是什么

醪糟 [láo zāo]

醪糟是一种米酒,又叫酒酿,甜酒,酸酒,旧时叫“醴”,江南地区特色传统小吃。醪糟的主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。

醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒,米酵子,是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品,其热量高。富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,南北方叫法不同。

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文字:

醪糟

读音:

láo zāo

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  • 【醪糟】( láo zāo),又称酒酿、江米酒,是一种广泛流行于中国各地的小吃,味道甜,有酒味,在四川、江浙、北京等地深受欢迎。

  • 醪糟是用糯米(中国北方又称江米)饭加入酒药(由米和食用真菌制成)发酵而成的。醪糟历史悠久。《说文解字》云:“古者仪狄作酒醪,禹尝之而美,遂疏仪狄。”其中“酒醪”可能就是与醪糟相似的食品。

  • 做法很多,色香味各异。

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