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南瓜藤绒毛怎么去除?南瓜藤的毛怎么去掉?

2017-06-23 16:50:48 南瓜藤 南瓜 红薯 蔬菜 我要评论

吃过南瓜藤的人应该都知道,南瓜藤表面是有一层绒毛的,很多人都是因为这个原因不太喜欢吃南瓜藤,但是南瓜藤确实有很高的药用价值,所以在吃南瓜藤之前可以用一些去除绒毛的方法来去除绒毛,那南瓜藤绒毛怎么去除?南瓜藤的毛怎么去掉?

南瓜藤绒毛怎么去除?南瓜藤的毛怎么去掉?(1)

1、撕去外表皮除绒毛

南瓜藤上的绒毛许多都是长在外表皮上的,将南瓜藤的外表皮撕去,就能够去除南瓜藤上大部分的绒毛。

方法:从南瓜藤粗的那一端起,使用指甲或者小工具,掐住南瓜藤边缘略硬的皮,朝下撕扯即可,需要尽量仔细地将南瓜藤的外表皮全部撕除。

2、开水烫除绒毛

当南瓜藤的外表皮撕除后,有时候还会残余一下绒毛没有去除干净,这时候就可以使用开水烫的方法来去除剩余的绒毛。由于南瓜藤上的绒毛是由纤维素和蜡质组成的,开水烫过之后,就会使绒毛脱落或者变软。

方法:将剥皮后的南瓜藤放入盆中,冲入开水,中途使用筷子翻动一下,过1分钟后捞出即可。

3、揉搓除绒毛

买回来的南瓜藤往往还带有南瓜叶,南瓜叶也是可以吃的。南瓜叶上的绒毛使用上述方法是很难去除干净的,这时候还需要动手揉搓,会使南瓜叶上的绒毛脱落、变软。

方法:将南瓜叶洗净后,放入盆中,冲入40-50度的热水,然后戴上手套,捞起一把南瓜叶相互揉搓,全部揉搓完后再用热水冲洗一遍即可。

4、南瓜藤绒毛能吃吗

一般建议不要吃南瓜藤上的绒毛,南瓜藤上的绒毛是南瓜为了避免虫咬以及阳光暴晒进化出来的,主要成分为纤维素和蜡质。南瓜藤上的毛虽然无毒,但是会影响口感,而且不经处理就吃的话,还可能会刺激食道,引起不适感。

因此在食用南瓜藤之前,一定要去除南瓜藤地上的绒毛。

5、推荐南瓜藤叶吃法

(1)蒜蓉南瓜藤

1.准备食材:南瓜藤叶300克,蒜蓉、姜丝、干辣椒、盐、食用油适量。

2.南瓜藤取顶尖的芽叶,洗净控干,切成段。

3.花生油炸香干辣椒和姜丝,放入南瓜藤,大火快炒。

4、炒至南瓜藤微微塌架,沿着锅沿点一点开水,撒入适量盐、蒜蓉,大火快速翻炒均匀出锅。

(2)上汤南瓜苗

1.准备食材:南瓜苗300克,皮蛋1个,蒜片、姜片、油、食用盐适量。

2.南瓜藤撕去老筋摘小段,用开水烫两分钟捞起放容器里备用。

3.炒锅放油,油热放入蒜片,生姜片,炒香至表面微黄。

4.加入清水一碗(若有高汤最好),中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的),煮三分钟左右即可起锅。

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