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绿豆怎么吃最营养?绿豆养生食谱有哪些呢?

2017-06-23 16:51:04 绿豆 红豆 黄豆 我要评论

绿豆是生活中很常见的一种食材,绿豆也有很好的养生功效,夏季的时候很多人会喝绿豆汤,具有清热散火的作用,绿豆有很多不同的做法,可以和许多食材搭配,做出美味营养的菜肴,那么绿豆怎么吃最营养?绿豆养生食谱有哪些呢?下面为大家介绍。

绿豆怎么吃最营养?绿豆养生食谱有哪些呢?(1)

1、绿豆养生食谱

一、绿豆南瓜羹

原料:绿豆、老南瓜各500克,盐少许。

做法:

1、先将绿豆洗净,加盐腌片刻,然后用清水冲洗,南瓜去皮去瓤,切成约2厘米见方的块状待用;

2、锅内加清水500毫升,烧沸后,先下绿豆煮3~5分钟,待煮沸,下南瓜块,盖锅盖,再用文火煮ZO分钟,至绿豆、南瓜烂熟,食时加盐调味即可。

功效:此羹具有清解暑热,益胃生津之功效。

二、绿豆山药汤

原料:绿豆半斤,山药4两,冰糖2大匙。

做法:

1、绿豆洗净,山药剥皮切丁;

2、绿豆加4碗水煮,大火开后转小火煮约20分钟后,添加山药,待山药熟后,加冰糖调味即可。

功效:解毒清热、优化面色黄及痘疹、润泽容颜。

三、绿豆甘草汤

原料:绿豆150克,甘草60克。

1、将绿豆、甘草洗净,入砂锅加水500毫升;

2、先用武火,后文火,煮15分钟左右,去渣取汤汁,频频服用。

功效:此汤具有解百毒之功,可作为砒霜、农药、药物、毒蕈、野果等多种中毒的辅助治疗食品。

四、绿豆海带羹

原料:绿豆100克,海带50克,红糖适量。

做法:

1、将绿豆洗净,海带洗净切细丝,入锅中加水600毫升;

2、用文火煮绿豆、海带30分钟,待绿豆、海带熟烂,加红糖适量,即可服食。

功效:本汤羹具有清热解毒,降压祛脂,祛痰散结之功效,适用于高血压,高血脂,小儿夏天痱子,颈淋巴腺炎,单纯性甲状腺肿等病症。

五、杏仁绿豆粥

原料:大杏仁片10克,粳米50克,绿豆20克,糖3茶匙,水6杯。

做法:

1、将淘洗干净的粳米和绿豆加入适量水煮沸,再以慢火煮烂;

2、撒上杏仁片,加白糖少许调匀晾凉食用,并可用剪刀将杏仁分成小块。

功效:清热解毒、祛暑止渴。

六、翠花绿豆粥

原料:西瓜皮200克,绿豆1杯,白木耳7.5克,冰糖2大匙。

做法:  

1、西瓜皮洗净,刮除红肉,削除绿皮,切小块;绿豆洗净,泡水1小时;白木耳洗净,泡软,去除硬蒂,切小朵备用。

2、锅中倒入4杯水,放入绿豆及白木耳煮开,转小火煮至软烂,加西瓜皮及冰糖再煮1~2分钟即可。

功效:清血、解热、排毒,能有效改善血浊引发的肤色晦黯及预防因日晒所造成的斑点,并能消除青春痘。

七、绿豆白菜汤

原料:绿豆100克,白菜心3个。先

做法:

1、将绿豆洗净,放入锅中加水600毫升,煮至将熟;

2、再加洗净的白菜心,用文火煮20分钟;

3、然后去豆菜,取汤汁,每日服用2次。

功效:此汤汁具有清热解毒,消肿止痛的功效,适用于小儿急性痄腮、腮腺红肿热痛之症,早期使用效果更佳。

八、小米枸杞绿豆粥

原料:小米、枸杞、绿豆。

做法:

1、提前一小时用温水泡绿豆后,洗净下锅煮约40分钟;

2、把洗好的小米下锅,一起煮20分钟;

3、然后将洗净的枸杞下锅煮约5分钟即可。

功效:美味营养又养胃清火。

九、绿豆粳米粥

原料:绿豆50克,粳米100克。

做法:

1、将绿豆洗净,用温热水浸胀;

2、粳米淘洗干净,同入砂锅中,加水600毫升煮粥,先用武火,然后改至文火,煮至粥豆烂熟即可,每日服食2次。

功效:此粥具有清热解毒之功效,可用治暑热烦渴,疮疡肿痛,食物中毒以及附子、巴豆、砒霜、农药、毒覃中毒。

2、绿豆的禁忌

1.绿豆不宜冬天吃。冬天天气寒冷,人体内热能低,血液较凝固支流减慢,人体缺乏温度,吃绿豆无疑是雪上加霜,不但使人体内的水分蒸发得快,还会常常使人流鼻涕,令骨头阴冷,易患风湿性关节炎。

2.绿豆不能和药一起服用,会中和解散药效,有些药含活的病毒菌,一起服用后使药力失效,不能治病。

3.患有肠胃病的人不能食用绿豆,绿豆含大量的无饱和酸蛋白质,肠胃不好的人吃了不易消化,容易拉肚子。

4.有肾虚或是腰疼的患者不能吃绿豆,会加重病情,还会引起脊柱炎。

5.经期女性不宜吃绿豆,绿豆性寒,经期吃绿豆很容易造成气滞血瘀,引发痛经等不适。

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