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红豆美味营养食谱有哪些?红豆有哪些营养食谱?

2017-06-23 16:51:47 红豆 绿豆 黄豆 我要评论

红都是营养丰富的食材,红豆香甜可口,吃起来十分的美味,红豆的吃法有很多,搭配不同的食物,可以做出许多美味营养的食物,红豆也是非常适合做甜品的,红豆有很多美味的食谱,那么红豆美味营养食谱有哪些?红豆有哪些营养食谱?

红豆美味营养食谱有哪些?红豆有哪些营养食谱?(1)

1、红豆营养食谱

(1)红豆蛋挞

原料:千层酥皮面半份安佳淡奶油100克牛奶90克蛋黄四个玉米淀粉3克低粉7克红豆适量炼乳10克绵白糖40克

做法:淡奶油,牛奶,炼乳,糖混合在奶锅里,小火加热到糖溶化,不要煮开,糖全化了即可。晾一下,把打散的蛋液缓慢的倒进牛奶液,一边倒一边搅拌。成蛋奶液。千层酥皮面擀开成饼。卷起来,切成十等份。每一等分用手像做窝头那样摁进塔模(手上要沾点干低粉)。筛入低粉和玉米淀粉,搅拌均匀后用筛子过滤一下。备用。在做好的塔皮里放入红豆。先中层烤十分钟再换上层十分钟。

(2)自制蜜红豆

原料:红豆200克白糖适量

做法:红豆用清水浸泡一夜,挑去坏豆,洗净。锅里加入适量水,加入浸泡的红豆煮至水开后再煮约2分钟。捞出洗净。(这一步好比我们做菜时的焯水,可以有效的去除豆腥味,剩下的就是红豆的香甜了)洗好的红豆倒入砂锅中,(没有砂锅也可以用高压锅等),重新加入适量清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考)盖上盖子烧开后转小火煮约40分钟。煮至锅里刚好没水,关火。煮好的红豆均匀的铺入容器里,一层红豆一层白糖一直铺完。(白糖的量依据自己喜好而定,但不建议太多了)盖上盖子,冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。红豆要提前浸泡好。焯一遍水更有效的去除豆腥味,让蜜红豆的口感更好。煮的时候要小火,以免把红豆煮开花了。

(3)红豆沙

原料:红豆适量猪油适量白糖适量

做法:红豆备用。白糖,猪油(可用其它食用油)备用。

红豆隔夜泡发。洗净后,倒入锅内,加入足量的水(至少得水2:1红豆)。煮至红豆软烂(用高压锅比较快)。煮好的豆子倒入料理机。搅拌成细腻的豆沙。豆沙倒入平底锅内(不要用铁锅,我用的不粘锅)。加入适量的白糖。分次加入猪油,小火炒制。、炒到豆沙很容易塑成形,又不会散掉即可。炒好后,晾凉倒入乐扣中保存。直接用模具,扣成形状,当小蛋糕吃也很美味。

(4)红枣蛋饼卷

原料:红豆适量面粉适量红枣6颗鸡蛋2个熟花生适量熟芝麻适量白糖适量

做法:准备好所有食材。红枣洗净,去核切撕成小块,熟花生仁碾成碎颗粒。花生碎、红枣碎、白芝麻,红豆沙同放于碗中。戴上一次性手套,把所有果仁和豆沙拌匀,捏成团。鸡蛋打散后加入白糖和面粉。搅拌成没有颗粒的蛋面糊。平底锅开小火,刷上一层薄油,倒入一半蛋面糊。取一半馅料,揉成圆形长条。待蛋饼表面刚刚凝固的时候靠边放下去。把蛋饼卷起,慢慢转动,煎至熟透即可。红枣蛋饼卷做法小贴士红豆沙不用多,能起到把果仁粘合在一起的作用即可。蛋饼里也可以不放糖。要在蛋饼表面刚凝固的时候,铺上果仁条,这样有利于蛋饼卷的粘合。

(5)红豆薏仁汤

材料:红豆100克、大薏仁200克。

做法:

1.红豆和薏仁提前用清水泡好,直接放入锅中,加入适量清水一起同煮。

2.红豆和薏仁一起煮烂然后关火,继续焖15分钟。

3.最后一步就是加入黑糖或者冰糖搅拌均匀即可。

效果:薏仁和红豆都有着很好的消水肿功效,同时这对于美白肌肤也有很好的效果哦!

(6)红豆燕麦粥

材料:燕麦30克、脱脂牛奶30克、红豆50克、糖适量。

做法:

1.燕麦加水小煮一会儿,大概半个小时即可,而熟燕麦直接跳过这个步骤。

2.煮燕麦的时候不能放太多水,等燕麦煮到黏稠的时候加入少许牛奶。

3.煮好的红豆加入牛奶燕麦中即可。

4.最后直接加入适量的冰糖即可。

(7)陈皮红豆

材料:红豆200克、陈皮5克、盐少许

做法:1.将红豆浸泡半个小时,用热水把陈皮浸软。

2.加入煮滚的500cc清水中,煮30分钟左右。

3.把陈皮放入锅中,上盖闷十分钟,加盐调味即可。

用法用量:

每日餐后饮用, 至少吃两个星期。

2、红豆的功效作用

1、补血养血

红小豆富含铁质,具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效,是贫血音的理想食物。不敢吃猪肝的贫血患者,可以吃红小豆来补血。古代生育过后,会喝红豆汤来补血,效果极佳。

2、健脾益胃

红小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道蠕动,促进其消化吸收的功能,达到健脾益胃的效果。而且红小豆的膳食纤维含量也相当丰富,能有效刺激肠青蠕动.可有效预防和改善便秘,促使排便的顺畅。

3、利尿消肿

红小豆含有较多的原皂角甙,可刺激肠道,具有很好的利尿作用,非常适用于心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿等症的辅助食疗。

4、调节血糖

体内缺钾会引起糖量减退,导致血糖不易被控制,而红小豆是典型的高钾食物,可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖;此外,红豆含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂,调节血糖的作用。

5、清热解毒

红小豆有很强的抑菌作用,可用于辅助治疗疮毒等症;红豆能解酒、解毒、对心脏病和肾病、水肿患者都有益处。

6、促进乳汁分泌

红小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母宜多吃红小豆,可促进乳汁分泌。

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