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土豆如何保存不发芽?土豆不发芽的方法有哪些?

2017-06-23 17:12:41 土豆 发芽 马铃薯 红薯 我要评论

土豆可以说是我们日常饮食中最常见的食物之一,而且一年四季都可以吃到,最主要的是不管是小孩还是老人都可以吃土豆,而且土豆不仅好吃,吃了也有很多好处,但是土豆容易发芽,发芽的土豆是有毒的,那土豆如何保存不发芽?土豆不发芽的方法有哪些?

土豆如何保存不发芽?土豆不发芽的方法有哪些?(1)

1、土豆如何保存不发芽

(1)地窖低温避光储存

将土豆放在地窖中储存,每隔一段时间打开地窖通风,可保证土豆几个月不发芽。

因为土豆发芽需要一定的温度、适度和阳光,地窖中温度较低,不见阳光,每隔一段时间打开地窖口通风,防止无氧呼吸导致土豆腐烂,并且可以降低由于土豆呼吸作用而升高的温度,所以地窖存放不容易导致土豆发芽。

(2)与苹果一起储存

将土豆和苹果一起存放在避光处。

成熟的苹果会释放出一定量的乙烯,乙烯可以促进植物果实的成熟和器官的脱落,是一种促植物成熟激素,而土豆芽眼会产生促细胞生长素,乙烯会抑制生长素的形成,导致土豆芽眼处不发芽。

(3)干燥避光阴凉处储存

家庭保存土豆可以将不好、腐坏、有破损的土豆挑选出来,用竹筐或竹篮装好土豆,放在避光通风干燥的地方储存。

土豆发芽需要阳光、水分,避光储存发芽机率很低,这种方法可以家庭短期储存。

(4)不与红薯一起储存

红薯最适储存温度为10摄氏度-15摄氏度,土豆最适储存温度为1摄氏度-5摄氏度;红薯需氧量低不需通风,土豆需氧量高需要通风;

因此土豆和红薯同时储存不是红薯受冻出现僵心腐烂,就是土豆发芽。

2、发芽的土豆能吃吗

发芽土豆不能食用。因为发芽或变绿的土豆中含有大量龙葵素,龙葵素是一种剧毒物质,吃了会中毒。

3、吃发芽土豆的危害

龙葵素是一种有剧毒的生物碱,能溶于水,有腐蚀性和溶血性,正常土豆中含有少量龙葵素,不会导致中毒,发芽土豆每百克土豆中的龙葵素的含量可高达500毫克。

大量食用发芽土豆就可能引起急性中毒。出现舌、咽麻痒、胃部灼痛及胃肠炎症状;瞳孔散大,耳鸣等症状;重病者痉挛抽搐,意识丧失甚至死亡。

4、发芽了怎么处理合适

土豆发芽了不能食用,丢弃很浪费,可以做成土豆盆栽,非常美观,具体操作如下:

1.将已将发芽的土豆挑出,切成2-4块,保证每一块都有芽,且分布均匀,切面可以抹一些草木灰,也可以不抹;

2.将土豆种在花盆中,或者在浅口花盆中倒上水,铺上几块鹅卵石,垫一张卫生纸,将土豆放在鹅卵石上,保证能接触到水。保证土壤湿润或者浅口盆中的水份。等待一段时间就会长出小芽,枝叶,还会开花哦。

5、土豆生吃有毒吗

正常土豆生吃没有毒。

土豆又叫马铃薯,正常完好土豆中有毒物质含量极低,生吃是不会导致中毒的,但不建议生吃,土豆中淀粉含量很高,生吃的时候大量生淀粉进入肠胃中,不宜消化,易产生腹胀。

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