真心健康网成立于2019年,用心做内容守护您与家人的健康!
首页 > 饮食 > 食品安全  >  食用葱有哪些误区?食用葱的误区

食用葱有哪些误区?食用葱的误区

2017-06-23 17:12:50 大蒜 生姜 我要评论

相信大家应该都吃过葱,葱是一种很普通的佐料,很多人爱吃葱,大部分人煲汤时就喜欢放点葱,还有我们吃水饺是也喜欢放葱。放葱后的食物香味更浓,但是葱并非是所有的菜都可以搭配的,食物的性味不同,所以搭配也有讲究,食用葱有哪些误区呢?

食用葱有哪些误区?食用葱的误区(1)

1、葱的烹调的误区

1.小葱拌豆腐,葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙,阻碍人体对钙的摄取,不仅是豆腐,葱也不应与其它含钙量较高的食物同食;

2.葱炖狗肉、公鸡肉很容易导致上火,爱上火的人尤其应该少吃,鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情;

3.吃葱不宜喝蜂蜜,蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应,产生对人体有害的物质,容易导致人腹泻,胃肠道不适。

葱的营养价值:每100克小葱中含水分90克,蛋白质2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,钙54毫克,磷61毫克,铁2.2毫克,胡萝卜素0.46毫克,维生素c15毫克。此外,还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。

2、葱的营养价值

1.促进消化吸收:葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。

2.解热,祛痰:葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油刺激上呼吸道,使粘痰易于咯出。

3.抗菌,抗病毒:葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

4.葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用,如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。

5.防癌抗癌:香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

看到我们中医专家对葱的食物相克和葱营养价值的解读,我们了解到吃葱也有禁忌,我们在日常烹饪的时候要多加注意,同时我们也知道了葱有促进消化、抗菌、防癌的功效,我们在日常生活中要充分利用葱的营养价值,烹饪各种美食,让我们吃的更加健康。

    分享:

    微信