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鸡蛋过夜能吃吗(隔夜的煮鸡蛋能吃吗)

2019-09-23 15:05:59 我要评论

炒鸡蛋隔夜后还能吃吗?为什么?

炒鸡蛋隔夜后还能吃吗?为什么?

隔夜鸡蛋必须要熟透的才能吃。

鸡蛋如果没有完全熟透,未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易滋生细菌,因此会有害健康,例如:造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果食物(蛋)已经熟透,而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当,可以保存48个小时都没问题。

只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后,隔夜再煮熟吃是没有问题的,茶叶蛋也就是这个道理,茶叶蛋是煮两遍的,第一遍煮熟,第二遍将蛋皮敲碎,加茶叶等辅料,再煮,所以茶叶蛋肯定是熟的。

不过,茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。 还有些人爱吃半生半熟的鸡蛋,这种鸡蛋就不能隔夜吃了,即使第二次煮熟了,也不可以吃。

不可食用的几种鸡蛋:

裂纹蛋: 这些鸡蛋很容易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。

粘壳蛋: 这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动、贴皮处呈深黑色就不宜再食。

散黄蛋: 因运输等剧烈震荡,蛋黄膜破裂,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀而混浊。

臭鸡蛋: 由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,并带有恶臭味,此种蛋不能食用。

死胎蛋: 鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。

发霉蛋: 有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内而发霉变质,使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜食用。

参考资料来源:

人民网-警惕:鸡蛋、银耳汤 8种致命隔夜食物!

人民网-存放鸡蛋5大注意 6种鸡蛋千万别吃

带壳水煮蛋隔夜能吃吗

带壳水煮蛋隔夜能吃吗

每个人有每个人的说法,但关键是有没有道理
关于鸡蛋煮熟后细菌的残留问题,有这么几种可能:
1 鸡蛋煮熟了以后,把细菌基本上都杀光了,但可能还会有一些芽孢没有杀死,导致在放置的过程中重新生成细菌。
2 任何事物放在自然的空气中都会有细菌产生的,细菌的生长速度是每隔两个小时成几何级生长(和温度有很大的关系,夏天和冬天就不一样)

虽然有细菌,但是也不要怕,因为人体有自身的免疫系统,完全可以消灭掉这些细菌的,当然了没有的体质有点差异,但总的来说,象你这样的情况是没有问题的,可以再吃 这是转的答案. 我的答案是 我很喜欢吃鸡蛋 经常隔夜吃 我没有得麻风病

白煮鸡蛋可不可以过夜吃?

白煮鸡蛋可不可以过夜吃?

白水煮蛋放在冰箱里,在没有变质的前提下,第二天是可以吃的,但是需要放在锅里煮一下再吃。煮鸡蛋放在冰箱里过夜的话,虽然对身体健康没有什么危害,但是营养就会大幅下降。

煮鸡蛋如果在没有煮熟的情况下过夜再食用可能会导致肠胃出现不适或者胀气的症状。这是因为蛋黄没有被煮熟导致了细菌的滋生,对身体健康不利。

煮熟的鸡蛋可以不用马上取出来,过一到二分钟以后再取出来或者放入凉开水里,在冷水中降温半分钟,这样做可以使鸡蛋皮容易剥下来。

参考资料:人民网—吃鸡蛋有讲究

过夜的炒熟的鸡蛋还能吃吗?

过夜的炒熟的鸡蛋还能吃吗?

隔夜菜不能吃,长期吃剩菜容易致癌。

放置了一夜的菜,由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。

炒熟的菜中,很多吃不完存放起来,尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜,更是吃不得。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖,大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下,大部分都会产生有害物质,如硫化氢、胺、酚等,这些物质对人体有害。长期吃剩菜容易致癌,这已经是不争的事实。所以说隔夜菜不能吃,在做菜的时候,最好的办法是量体裁衣,而不能损害健康!

参考资料来源:-隔夜菜

隔夜的煎鸡蛋能吃吗?

隔夜的煎鸡蛋能吃吗?

一、隔夜的煎鸡蛋不建议食用,鸡蛋煮熟透了的,一般低温密封保存得当,是可以保存48个小时的,但是蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易滋生细菌,会有害健康。

二、隔夜的食品容易滋生细菌,里面的营养成分也会流失,时间长还会产生有毒有害的物质,尽量少吃或不吃。

拓展资料

1.一般人来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。对儿童老人来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童老人消化吸收。

2.鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

3.鸡蛋是一种简单而又常见的美食,是用少许油煎制鸡蛋而成。家常的煎鸡蛋原料比较简单,做法也比较容易。

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