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怎样吃蔬菜可以降血糖?怎样吃蔬菜可以降血糖?

2017-06-23 17:18:47 蔬菜 降血糖 黄瓜 我要评论

  像糖尿病人的话,主要是由于血糖升高的原因,很多糖尿病人都是控制不住想要满足自己的口欲。糖尿病都不能吃甜食,就连我们平时吃的大米都得控制,最好只吃些面食。所以糖尿病人最好要在饮食上格外注意,千万不能碰甜食,以防血糖升高,危害到健康,那糖尿病人怎样吃蔬菜才能降血糖呢?

怎样吃蔬菜可以降血糖?怎样吃蔬菜可以降血糖?(1)


1、巧食蔬菜可降血糖

保证摄入量。糖友每天的推荐蔬菜摄入量是不少于500克,大约相当于两盘菜的分量,这样可保证获得充足的膳食纤维,有利于降低血糖。

多品种重色彩。糖友总的饮食原则是食物营养均衡,因此,专家提倡食用多品种的蔬菜。另外建议糖友在选择蔬菜时挑选颜色鲜艳或深颜色的,这些蔬菜一般纤维含量较高。

多冲洗少切口。很多人认为浸泡蔬菜可以去除农药,其实不然,蔬菜的农药大多停留在表面,且浸泡可使维生素C和维生素B族丢失,因此,建议用流动水冲洗蔬菜即可。蔬菜最好少切,因为切口会导致营养流失,建议整根烹饪,若实在太长,应该先洗后切。

生吃蔬菜更健康。生吃可以最大程度地利用其中的膳食纤维,降糖效果更好。不过生吃蔬菜要特别注意清洗干净。汆水、凉拌、水煮更降糖。南方人很少有生吃蔬菜的习惯,且一些老年人和脾胃虚寒的人,不适合经常生吃蔬菜。专家建议,这些人群不妨把蔬菜焯水后凉拌,比起高温炒菜,这种烹饪方式能保留更多的膳食纤维。另外,水煮也比爆炒、红烧等方式更能保存营养。

烹饪时间不宜过长。如果爱吃炒菜,也不宜炒太久,烹饪时间越长,蔬菜里的膳食纤维破坏就会越多,炒熟即可,不要烹饪得过烂过熟。

粗加工好过细烹饪。蔬菜加工越细,纤维破坏得就越多。建议切菜时可切成长段、大块,而不要切丁切末,这样可以更好地保留纤维。

多醋少盐,清淡为主。糖友饮食应以少油少盐为原则,蔬菜也不例外,烹调宜用植物油,少放油、盐。可以选择醋来调味,因为它能延缓碳水化合物的吸收,利于降糖。吃主食前先吃蔬菜。这样能避免摄入过多主食。另外,专家提醒,若糖友有合并视网膜病变,尽量少吃辛辣蔬菜,如辣椒、生葱、生蒜等。

蔬菜是我们每日都要食用的,但是如果蔬菜食用有妙招的话是可以帮助糖尿病患者们降血糖的哦,上面的内容朋友们不妨看看吧。

2、能减肥的蔬菜

黄瓜:黄瓜与其它营养丰富的蔬菜相比,其所含的营养成分较少。而且,黄瓜中含有的丙醇二酸,有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。

冬瓜:冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪,具有较强的通便作用。

辣椒:辣椒中含有丰富辣椒素。能促进脂质代谢,并可溶解脂肪,抑制脂肪在体内蓄积。可以适量吃,但是对肠胃刺激比较大,肠胃不好的人要慎食。

绿豆芽:含水分多,食人体内后产生的热量少,更不容易形成脂肪堆积皮下。

大豆及大豆制品:含有丰富的不饱和脂防酸,能分解体内的胆固醇,促进脂质代谢,使皮下脂肪不易堆积。有关专家认为,醋豆里的皂素能排除粘附在血管壁上的一种脂肪,并能减少血液中胆固醇含量。醋豆的制法是:将黄豆洗净,沥干水,炒2—5分钟左右(注意别炒焦)。待冷却后,装瓶,倒入食醋淹泡,加盖封好,一周后即可食。每天早晚各吃数粒。

以上是小编给大家的对于蔬菜减肥的一些建议,希望能够对想要减肥或者想要保持苗条身材的朋友们有所帮助。有这么多天然的蔬菜是保持体型的良好食材,就要多多采用。另外,好身材除了可以吃出来,还是需要搭配运动的,效果才能倍棒!

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