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哪些汤有解暑的功效?什么汤的解暑效果好?

2017-06-23 17:19:05 解暑 绿豆汤 菊花茶 我要评论

现在正是夏天最炎热的时候,很多在外面工作食物人经常会发生中暑的现象。特别是从事体力劳动的人中暑的概率特别高,我们都知道绿豆汤有解暑的 功能,在夏天特别受欢迎。除了绿豆汤之外,还有哪些汤也有解暑的功效呢?下面小编将给大家介绍几种有解暑效果的绿豆汤。

哪些汤有解暑的功效?什么汤的解暑效果好?(1)

1、三款汤巧解暑

菊叶蛋汤很清补

江苏省中医院营养科营养师汪燕:夏天贪凉食易伤脾胃,而必要的“清补”既能防暑、生津,又能保护肠胃,菊叶蛋汤就是“清补”的不错选择。

夏季适当吃“苦”可消暑,菊叶属苦味野菜,正适合夏天吃。黄色的蛋汤和碧绿的菊叶相配,看上去就不错。

菊叶和鸭蛋都是偏凉性的食材,本身就有一定消暑作用,而且菊叶有丰富的维生素和矿物质,鸭蛋有优质蛋白,相互搭配,营养更好。

菊叶蛋汤制作简单。将菊叶放入开水锅中,等水再次翻滚时加入打好的鸭蛋液。形成蛋花后再煮一分钟即可。出锅时,我自己还会加少量橄榄油和少量盐调味,吃得更健康。

三豆汤补营养

清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅:夏季食用一些利尿解暑、清热解毒的食材来维持正常的新陈代谢。

民间有说法,“夏季吃豆胜过吃肉”,虽有些夸张,却也有一定道理,夏天很多地方有暑湿,胃口不好,而大多数豆类都具有健脾祛湿的作用。

夏天吃豆,我为大家推荐三豆汤(赤小豆、绿豆和黑豆)。绿豆是夏季清热解暑的常用食材;夏季食用赤豆能够消除水肿,并可利尿;至于黑豆,虽没有解暑功能,但黑豆的营养价值要高于绿豆和赤豆,可用来均衡营养。

煮三豆汤前,先将豆子泡几个小时,然后用小火慢熬至三种豆煮烂,三豆汤就做好了。

玉米须水最实惠

解放军第309医院营养科营养师王晶:玉米须水非常适合在夏天饮用,除了清热解毒、利尿祛湿之外,还能降血压、血脂、血糖等功效,尤其适合三高人群。

相对于其它解暑汤,玉米须水成本很低,最简单的做法无疑就是煮玉米时连须洗净一起煮,煮到玉米熟,剩下的水就可以喝了,很实惠。

也可将煮好的玉米须水加其它食材一起饮用。如与野菊花、决明子等泡茶,长期喝清热解毒又明目;加冬瓜皮熬煮,经常喝有利尿、祛湿的作用;同样,可搭配山楂、冰糖等一起泡着茶喝,不但口感不错,还具有很好的解暑功能,大家在家不妨多尝试尝试。

炎炎夏日,应该吃一些清淡的食物,除了上面的三种清热解暑汤,朋友们在外出的时候也要注意防晒哦,食物疗法毕竟只能起到辅助作用。

2、养心解暑的汤

主题:莲子百合绿豆汤

食材:绿豆100克,莲子一把,百合1个,冰糖、水适量

做法:

1、将绿豆用清水浸泡2小时以上,莲子洗净备用,百合洗净后掰成片备用;

2、将泡好的绿豆加水用大火煮沸,直至煮到绿豆炸开后转小火,加水并加入莲子继续熬煮;

3、小火煮约10分钟后加入冰糖和百合瓣调味,一边煮一边搅拌,冰糖完全化开后即可关火,放凉后即可食用。放入冰箱中略冷藏后口感更佳。

营养提示:

一、绿豆清热解毒,莲子心强心清心火

绿豆具有清热解毒的功用,是夏令饮食中的上品,《开宝本草》记载:“绿豆,甘,寒,无毒。入心、胃经。主丹毒烦热,风疹,热气奔豚,生研绞汁服,亦煮食,消肿下气,压热解毒。”常食绿豆,对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。此外绿豆还可以作为外用药,嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。如果得了痤疮,可以把绿豆研成细末,煮成糊状,在就寝前洗净患部,涂抹在患处。

除了绿豆,莲子也是夏季常食的一种食材。夏季对应心,人常心火旺,因此说到夏季养心,以清心火为主。中医认为莲子性平味甘、涩,入心、肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用,莲子中间青绿色的胚芽,叫莲子心,味很苦,却是一味良药,中医认为它有清热、固精、安神、强心、降压之效。带心莲子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎。因此,用莲子搭配绿豆熬汤,可以说是夏季清热清心火的最佳搭配。

二、绿色绿豆汤更营养,用高压锅熬煮不变色

夏季熬煮绿豆汤大家都会发现自己熬的绿豆汤常常显出铁红色,而且味道也不是非常可口。目前认为这是绿豆汤中从绿豆表皮部分溶出的酚类物质在空气中氧气作用下发生氧化聚合的结果,绿豆汤在空气中放得越久,和空气接触越多,越容易变红,而变红以后的绿豆汤清除自由基能力没有不变色的好。想要熬出不变色的绿豆汤,可以使用含碱物质少的水,比如去离子水来煮,在煮的时候也不要选择铁锅,而最好选择高压锅来煮,煮出的绿豆汤最不容易变色。

夏季吃什么解暑,还能清火养心呢?就是我们的莲子绿豆汤啦。夏季已经来临,姐妹们还等什么呢,还不快快行动起来!在炎炎夏季饮食一碗解暑又养心的莲子绿豆汤,简简单单让你清凉一夏,还能强心安神。我想,这就是健康饮食。

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