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油菜对身体有什么好处?油菜的营养价值有多高?

2017-06-23 17:19:51 油菜 白菜 蔬菜 包菜 我要评论

油菜是一种常见的蔬菜,也就是我们平时所说的油白菜,油菜虽然是很常见的蔬菜,但是营养价值是很高的,以为油菜中含有很多人体所需的营养物质,而且还有清热降火的作用,吃法也比较多,那油菜对身体有什么好处?油菜的营养价值有多高?

油菜对身体有什么好处?油菜的营养价值有多高?(1)

1、油菜的营养价值

(1)降低血脂

油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。

(2)解毒消肿

油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

(3)宽肠通便

油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。

(4)强身健体

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

2、油菜的做法

(1)凉拌油菜

食材:油菜500克、调料适量。

做法:将油菜梗、叶分开后洗净,切3厘米长段,沥干水,入滚水中煮熟,捞出沥水装盘,以麻油、精盐拌食。

功效:通便润肠、降血糖。

(2)清炒油菜

食材:油菜500克、调料适量。

做法:油菜洗净切成3厘米长段,锅下放菜油煸炒,酌加精盐,菜熟后起锅装盘。

功效:活血化瘀、降低血脂。

(3)香菇油菜

食材:油菜500克,香菇10个左右,葱、姜、盐等。

做法:先把香菇和葱姜末同炒,再倒入油菜,快速翻炒,加蒜末。加少许盐、味精炒匀后,把泡香菇的水调入少许淀粉,勾芡即可出锅。

功效:预防便秘。

(4)油菜粳米粥

食材:油菜150克,粳米100克。

做法:将油菜切成小段,下油锅煸炒,用碗盛起。再将粳米放入沸水锅中煮沸,改用文火煮至将熟,再加入炒好的油菜,继续煮成粥即可。

功效:清热解毒、消肿止痛。

3、油菜叶子能吃吗

油菜叶子当然能吃。

油菜叶子一般分为基生叶和茎生叶两种。基生叶不发达,匍匐生长,椭圆形。茎生叶和分枝叶无叶柄,下部茎生叶羽状半裂。同时油菜叶子的营养价值高于油菜茎,其中富含多种维生素及纤维素。

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